Stage Cuisine et Plantes au Château du Rivau, séjours à Tours, touraine, vallée de la Loire, vélo, bicyclette, visites, vitiloire

STAGE CUISINE ET PLANTES AU CHATEAU DU RIVAU - SEJOUR 3 JOURS/2 NUITS

FLEURS ET AROMATIQUES AU JARDIN
ET EN CUISINE
Samedi 25, Dimanche 26 et Lundi 27 juin 2005

Dans le site enchanteur du Château du Rivau, vous profiterez d’un magnifique jardin pour apprendre à cuisiner avec les fleurs, les aromatiques, les fruits et les légumes choisis…

Vous apprendrez également à cultiver ces belles plantes que vous cueillerez pour vous régaler une fois préparées. Dans ce cadre idyllique, cuisiniers, jardiniers et paysagistes se relaieront afin de vous initier aux joies de la culture comme de la cuisine. Sans oublier la décoration florale, le symbolisme des plantes, les astuces de la cueillette et la dégustation sur place des fleurs qui se mangent.

La vie de château vous attend...Vous logerez dans ces murs autrefois célébrés par Rabelais dans son œuvre gargantuesque…Chaque chambre au décor historique donne sur une vue privilégiée des jardins, créés comme des jardins de contes de fées. Roseraie de variétés anciennes, jardin secret, potager et bordures fleuries seront à votre disposition, tout autant que la cuisine et la grande salle à manger du château. Un privilège que vous serez les seuls à connaître, car, restaurée avec le plus grand soin depuis quelques années, cette demeure reste privée.

PROGRAMME : SAMEDI 25 JUIN 2005

10H00
Arrivée au Château du Rivau, au cœur de la Touraine, une région douce où il fait bon vivre et venir en visite. Une région dont la convivialité de l’accueil est devenue légendaire. Les jardins du château du Rivau, classés " Jardins Remarquables " par le Ministère du Patrimoine, présentent un parcours poétique où les collections végétales sont superbement mises en valeur.

Accueil par Bénédicte Boudassou votre Animatrice. Paysagiste de formation, elle est journaliste spécialisée dans les jardins et auteur de nombreux livres sur le sujet. D’un père et grand père cuisiniers elle a gardé le goût des produits du terroir et de la convivialité. Elle a conçu ce stage pour mêler l’utile à l’agréable, l’art du jardin à l’art de cuisiner. Infusion fleurie de bienvenue et installation dans les chambres du château

10H45
Découverte guidée des Jardins du Rivau avec Patricia Laigneau, la propriétaire-jardinière, conceptrice des jardins. Reconnaissance des plantes et cueillettes

12H00
Apéritif régional

13H00
Déjeuner sur le thème du stage, fleurs et aromates en cuisine

14H30-17H00
Atelier cuisine et tartines apéritives avec Bénédicte Boudassou et Rachel de Chabert, cordon bleu. Pure passionnée de l’art culinaire, elle donne des cours de cuisine.

18H30
Apéritif et dégustation de vins de Chinon en compagnie des viticulteurs, de Jean Méré, grand Prieur des bons Entonneurs Rabelaisiens accompagné d’une délégation des bons Entonneurs Rabelaisiens.

20H00
Dîner " découverte des produits régionaux " avec Jean-Jack Martin, artiste et conteur, gastronome puisqu’il met en scène ses contes et recettes du terroir.

DIMANCHE 26 JUIN 2005

8H30
Petit-déjeuner au château

9H30
Tour des producteurs locaux, produits du terroir et dégustations avec Patricia Laigneau et Bénédicte Boudassou

12H30
Apéritif

13H00
Déjeuner sur le thème du stage, fleurs et aromates

14H30-17H00
Atelier cuisine autour des fleurs et des plantes aromatiques, avec Rachel de Chabert, cordon bleu et Bénédicte Boudassou

17H30
Conférence Jardin/cuisine

19H00
Apéritif dégustation vins de Touraine

20H00
Dîner avec les intervenants de la journée, JP Bénêt et Jean Méré et ses contes autour du vin

LUNDI 27 JUIN 2005

8H30
Petit-déjeuner au château

9H30
Cueillettes dans le jardin (roses, fleurs, fruits, aromatiques…) et reconnaissance des plantes avec Jean-Pierre Bénêt, paysagiste de renom depuis plus de 15 ans, crée des jardins de charme pour les particuliers

10H00
Atelier jardin sur le thème du stage avec Jean-Pierre Bénêt, paysagiste

12H00
Apéritif

12H30
Déjeuner de saison dans les jardins

14H00-16H30
Atelier bouquet-décoration florale avec Elsie de Raedt, jardinière, auteur et spécialiste des roses.

17H00
Thé convivial et fin du stage

Prix par personne
En chambre double	1200,00 €
En chambre individuelle	1450,00 €

Le prix comprend :	Le prix ne comprend pas :
L’hébergement au château du Rivau le samedi et le dimanche Les déjeuners du samedi, du dimanche et du lundi (boisson comprise) Les dîners (boisson comprise) du samedi et du dimanche Les divers ateliers, cours et conférences Les dégustations mentionnées L’accompagnement pour les visites extérieures Un parking est à disposition des stagiaires	Les dépenses à caractère personnel Le transport Pour les participants venant en train, navette possible depuis la gare de Tours-Saint-Pierre des Corps.Supplément : nous consulter Les stages sont confirmés trois semaines avant la date du début du stage , à partir de 6 participants.