14H30
Visita a una BODEGA DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN CONTROLADO VOUVRAY, en Vouvray. Los vinos de Vouvray son VINOS BLANCOS de gran expresión, gracias a la combinación de una tierra excepcional y de una cepa, el Chenin, denominada localmente "Pineau de Loire", aclimatada por San Martín en Marmoutier en el siglo IV. La visita a una bodega siempre es un momento misterioso, lleno de sensaciones. Poco a poco, familiarizados con el claroscuro y los olores, adivinarán las alineaciones de los toneles contra la roca húmeda, las pilas de frascos antiguos iluminados por bombillas colocadas en líneas eléctricas que recorren las galerías, o el secular pupitre destinado a recoger las heces antes del degüelle y la adición del licor de los "métodos tradicionales".

En función de los años y, sobre todo, de la exposición al sol, los vinos de Vouvray son vinificados en vinos tranquilos o en vinos efervescentes. Los vinos tranquilos son secos, semisecos o suaves. En las grandes añadas, su aptitud para el envejecimiento los hace acceder al muy restringido club de los vinos centenarios. En cuanto a los vinos efervescentes, "de aguja", una tradición local o "métodos tradicionales", les convencerán de que los vinos de carácter y espíritu festivo están lejos de ser contradictorios. El viticultor les ofrecerá una degustación, y les hará apreciar varios vinos tranquilos y efervescentes.