15:00
Diese Weine sind Rotweine, die aus der Rebart Cabernet-Franc bereitet werden, die von
den Einheimischen auch „Breton" genannt wird. Auf den Sand- oder Kiesböden der
Ufer der Loire, der Vienne oder der Indre sind die jungen Weine leicht, fruchtig,
aromatisch und angenehm, so dass sie leicht zu vielen Gerichten passen. Man spricht dann
von „Sand- oder Kiesweinen". Die sogenannten „Tuffsteinweine" sind
stärker und enthalten mehr Gerbsäure. Sie werden so genannt, weil sie auf dem
„Tuffstein" wachsen, der zum Bau der Schlösser der Loire gedient hat. Sie
altern gut und passen zu den feinsten Gerichten.
Sie werden einen Weinkeller besichtigen in SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL
im WEINBERG VON LA JARNOTERIE . Tief unter dem sanft abfallenden Hang lagern
mehrere Winzer dieses Weinbergs von nahezu 1000 Hektar den „himmlischen Nektar"
in den Weinkellern von La Cochamtorille, einem ehemaligen Tuffsteinbruch von über 7 km².
Die Größe der Anlage und die zahlreichen Galerien beeindrucken den Besucher gleich zu
Beginn. Man hat keine Lust, dieses Labyrinth allein zu betreten, aber wir folgen unserem
Gastgeber, und nach und nach wird der Zauber des Ortes offenkundig: der Wein altert
harmonisch in den Holzfässern und reift in Stille, Feuchtigkeit und Kühle heran. Eine
beeindruckende Besichtigung, die mit einer Weinprobe des letzten Jahrgangs aus dem Fass
und einiger anderer Weine mit Himbeer- und Wildpfirsicharoma endet.
Rückkehr nach Tours um 17:00.
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